Taste of life - Истинските истории зад храната
Подкаст за истинските истории зад храната. Гласовете на индустрията – фермери, производители, предприемачи, готвачи и всички, които движат хранителния свят напред. Слушайте за иновациите, предизвикателствата и вдъхновението зад всяка чиния. Нов епизод всеки понеделник. Продукция на Goodlife.bg в партньорство с AEG.
Episodes
Яна Петкова
В новия епизод на Taste of Life гост е Яна Петкова. Подкастът е записан с подкрепата на AEG България.Поводът за разговора е Grand Austrian Tasting, което тази година ще се проведе на 13 юни в СкараБар в парк Заимов.В епизода говорим за виното по света и у нас, за промените в потреблението, за младите хора, които все по-рядко посягат към виното, както и за климатичните промени – тема, по която Яна
Рори Милър
Гост в новия епизод на Taste of Life е Рори Милър – американец, който живее в България повече от 15 години.Подкастът е записан с подкрепата на AEG България.Поводът за разговора е новото английско издание на книгата му „На око. Кулинарни приключения на село“, но епизодът е много повече за хората, отколкото за самата храна.Говорим за българското село днес, за обезлюдяването, за възрастните, които па
Явор Сарафов
Гост в новия епизод на Taste of Life е Явор Сарафов.Подкастът е записан с подкрепата на AEG.Явор Сарафов е ресторантьор, предприемач и човек, който повече от 15 години е част от ресторантьорската индустрия в България. Познат на много хора от MasterChef, но отвъд телевизията — човек, който гледа на храната през бизнеса, хората и процесите зад една кухня.В този епизод не говорим за рецепти.Говорим з
Митана Бонева-Рош и Оливие Рош
В новия епизод на Taste of Life говорим с Митана Бонева-Рош и Оливие Рош от L'Etranger — едно от онези малки места в София, които през последните 25 години се превърнаха в част от живота на града.Подкастът е записан с подкрепата на AEG.В свят, в който ресторанти отварят и затварят за няколко сезона, има места, които успяват да останат живи повече от четвърт век. Не защото следват тенденции, а
Мая Зухди
Гост в новия епизод на Taste of Life е Мая Зухди. Подкастът е записан с подкрепата на AEG.Мая е родена в Сирия, израснала в Дамаск, с български корени по майчина линия. Пътят ѝ минава през Близкия изток и Европа – от Сирия, през Бейрут, до България, където днес развива собствен ресторант и кулинарен проект. Широката публика я разпознава от MasterChef България, но кухнята ѝ не започва оттам – тя им
Красимир Танушев
Гост тази седмица е Красимир Танушев. Работил е 18 години в кухни в Лондон – започва от Brasserie при Джун Йошида и минава през Michelin и AA Rosette ресторанти в английската столица. Той е новият главен готвач на Rossa, където в началото на май тръгва неговото авторско меню, а заедно с Радостин Кирязов оформят сериозен тандем, който събира кухня на световно ниво и най-доброто тесто.Подкастът е за
Таня Костадинова
В този епизод на Taste of Life говорим с Таня Костадинова от Kanap.Партньор на подкаста е AEG.В епизода говорим за това как се създава съвременен български хранителен бранд – от идеята и първите решения до рафта в магазина. За пътя от маркетинга към реалното производство, за избора какво да произвеждаш и за идеята им за чиста храна – не като тренд, а като култура.Говорим за това откъде идва КАНАП
Едуард Куриян
Гост в новия епизод на Taste of Life е Едуард Куриян от Rossidi. Подкастът се реализира с подкрепата на AEG.Записахме епизода само ден преди DiVino Top 50. Ден по-късно ROSSIDI NIKOLAEVO BLANC DE NOIR 2022, направено по традиционен метод, стана №1 в категорията пенливи вина и влезе под №3 в Топ 10 – силен дебют.В епизода говорим за новото им пенливо вино и защо се появява точно сега, за климатични
Мая Марашлян
Гост в новия епизод на Taste of Life, създаден с подкрепата на AEG, е Мая Марашлян – създател на Marashlian Pastry, сладкарница в София, специализирана във висок клас сладкарски изделия.В епизода говорим за началото на Marashlian Pastry и за пътя до днес – шест години по-късно. За създаването на бранд и бизнес от нулата, за развитието му във времето и за предизвикателствата, които идват с всяка сл
Веселина Маринова
DiVino TOP 50 за 2025 е класацията, която от 2012 година насам подрежда най-добрите български вина.В новия епизод говорим за процеса зад нея – как се дегустира, как се оценява и как се стига до финалната селекция.Поводът е и предстоящото събитие на 26 март 2026 в София, където ще бъдат обявени TOP 10 и виното №1 за годината, а след това ще се проведе дегустация на всички отличени вина.Гост е Весел
Борислав Илиев
Гост в новия епизод на Taste of Life, създаден с подкрепата на AEG, е Борислав Илиев – оперативен мениджър на кетъринг компанията My Choice.В разговора Борислав разказва за влизането си в компанията преди четири години и за реалността зад един добре работещ кетъринг бизнес – далеч отвъд красивата финална визия.Говорим за сложната структура зад подобен тип организация – кухня майка, пекарна, сладка
Антонио Иванов
В този епизод на подкаста разговаряме с шеф Антонио Иванов – един от готвачите от поколението, което през последните години започва все по-ясно да оформя новата ресторантска сцена в България.Говорим за началото на пътя му в кухнята, за ресторантите и държавите, в които е работил, и за хората, които са му помогнали да се изгради като готвач. Минаваме и покрай участието му в Bocuse d’Or – опит, койт
Христо Фильов
В новия епизод на Taste of Life гост е Христо Фильов – един от най-талантливите млади български готвачи.Епизодът е реализиран с подкрепата на AEG.Два пъти готвач номер 1 на България и два пъти част от отбора, спечелил българското издание на Bocuse d'Or, Христо започва професионалния си път още на 20 години в Хотел Маринела, където работи под ръководството на шеф готвачите Петър Николов и Андре
Димитър Николов и Нели Николова
В новия епизод на Taste of Life разговаряме с Димитър Николов и Нели Николова от семейна ферма „Багри“ в Белене.Епизодът се реализира с подкрепата на AEG.Багри работят със затворен модел – от отглеждането на животните до преработката на млякото в собствената им мандра. Използват изцяло собствено мляко и държат на контрола и качеството във всяка стъпка от процеса.Отглеждат над 750 овце от породата
Ники Нейков
В този епизод Ники Нейков ни превежда през света на агаве дестилатите през мексиканската храна и напитки, и културата зад тях – там, откъдето идват вкусът, контекстът и традициите зад текилата, мескала и другите агаве дестилати.Още в началото на епизода говорим за връзката между агаве дестилатите и храната и напитките – защо след виното именно те се оказват най-добрият партньор на масата и как мек
Живко Влашки
Taste of Life продължава с епизод, посветен на хоспиталити бизнеса в провинциален град.Гост е Живко Влашки – съсобственик и главен готвач на Рамира, хотел и ресторант в Кюстендил, който вече 15 години развива заедно със съпругата си Ани.Разговорът е за това как се прави устойчив хотел и ресторант извън големия град. Защо е важно общината да работи, за да може един град да използва своите дадености
Владимир Тодоров
Taste of Life започва Сезон 2 с подкрепата на AEG.Предстои вълнуваща кулинарна година, в която разговорите за храната, хората зад нея и средата, в която работят, ще бъдат по-важни от всякога.Гост в първия епизод от новия сезон е Владимир Тодоров – български готвач и предприемач, едно от най-разпознаваемите имена в съвременната ресторантьорска сцена у нас. Той е собственик на ресторанта Fake French
Кристиян Йончев
С наближаването на празниците пенливото вино все по-често се появява на масата – като аперитив, като партньор на храната или просто като повод за споделяне. Именно затова в новия епизод на Taste of Life говорим за пенливите вина – как се правят, какво стои зад имената на етикета и как да ги разбираме по-добре, за да им се наслаждаваме истински по време на празниците.Гост в новия епизод на Taste of
Десислава Димитрова
В новия епизод на Taste of Life гостува Десислава Димитрова – основател на Slow Food България, ботаник и един от най-разпознаваемите гласове у нас, когато говорим за традиционна храна, биоразнообразие и културна памет.Епизодът е част от поредицата, която правим със съдействието на AEG – партньорство, което ни позволява да разказваме дълбоки и смислени истории за хората зад храната и напитките у на
Георги Георгиев
Гледайте или слушайте Taste of Life в Spotify, Apple Podcasts и YouTube.Гост в новия епизод на Taste of Life е Георги Георгиев – съсобственик на крафт пивоварната Ша№5 и на Томеко, една от водещите компании за професионално кухненско и барово оборудване в България. Човек, който съчетава любовта към напитките, технологиите и ресторантската сцена в едно впечатляващо професионално пътешествие.Епизодъ
Емил Коралов
Тази седмица гост е Емил Коралов – един от хората, направили най-много за развитието и популяризирането на българското вино през последните 15 години. Собственик и основател на DiVino, създател и идеолог на DiVino Taste и DiVino Top 50, винен журналист, дегустатор и фигура с ключова роля в оформянето на съвременната винена сцена у нас.Епизодът е част от поредицата, която правим със съдействието на
Йордан Дъбов
С Йордан Дъбов се познаваме от 2014 година. Тогава той продаваше по 30 кг specialty coffee на месец, а мечтаеше да продава 100.Днес Dabov Specialty Coffee е най-големият български бранд за specialty coffee, един от най-уважаваните в света, и продава 13 000 кг specialty coffee на месец.В епизода се връщаме към началото – първото му стъпване на Cup of Excellence, най-важният форум в света на кафето.
Чавдар Тодоров
Taste of Life с шеф Чавдар Тодоров: за SlowBurn, Лондон и оцеляването в конкурентна средаГост в новия епизод на Taste of Life е шеф Чавдар Тодоров – български готвач, който от над десет години живее и работи в Лондон. Той е собственик и главен готвач на ресторант SlowBurn – място, родено от „една луда идея“, което тази година навършва пет. Партньор на подкаста е AEG.SlowBurn се намира във фабрика
Юлия Панджерова
Гост в новия епизод на Taste of Life е Юлия Панджерова – старши преподавател в Софийската професионална гимназия по туризъм. Партньор на подкаста е AEG.От нейните часове започва пътят на някои от най-успешните млади български готвачи, сред които са Антонио Иванов – „Готвач на годината“ (2013) и национален представител на България на Bocuse d’Or 2016, и Симеон Николов – шеф-готвач, който запазва зв
Галя Щърбева
В новия епизод на Taste of Life, създаден с подкрепата на AEG, гостува Галя Щърбева – журналист, автор на проекта „Да хванеш гората“ и създател на занаячийските базари със същото име.Говорим за пазарите, които връщат доверието между производител и човек, и за пътя от първата идея до днешните срещи, събрали десетки малки фермери и занаятчии от цялата страна.За предаването „Да хванеш гората“, което
Симеон Николов
Тази седмица гост в Taste of Life е Симеон Николов – българският шеф, който оглавява ресторант OZ във Фюрстенау, Швейцария. Партньор на подкаста е AEG.OZ е бутиков вегетариански ресторант в имението на Schloss Schauenstein на Андреас Каминада. Ресторантът предлага деветстепенно дегустационно меню, изградено около собствена зеленчукова и билкова градина и сезонни продукти от дългогодишни партньори.
Владислав Пенов
Taste of Life с Владислав Пенов: философията на Cosmos, българските продукти и пътят към МишленПартньор на подкаста е AEG.В новия епизод на Taste of Life гост е Владислав Пенов – екзекютив шеф и един от двигателите зад ресторант Cosmos в София. Място, което през последните години промени представите за съвременна българска кухня, превърна се в еталон за иновация и авторска кулинария, и заслужено п
Цанка Миланова
Taste of Life с Цанка Миланова: хранителният отпадък, даряването и борбата на Българската хранителна банкаПартньор на подкаста е AEG.В този епизод на Taste of Life наш гост е Цанка Миланова, изпълнителен директор на Българската хранителна банка (БХБ). Под нейно ръководство организацията се е наложила като водеща инициатива, която превръща излишната храна в ресурс за хора в нужда и се бори за проме
Таня Аврамова и Христо Братанов
Taste of Life: семейна винарна „Братанов“ — Таня Аврамова и Христо Братанов за трудната реколта, дивите дрожди и битката с климатаПартньор на подкаста е AEG.В новия епизод на Taste of Life гостуват Таня Аврамова и Христо Братанов — семейството зад семейна винарна „Братанов“ от Южен Сакар. Винарната е типично семейно начинание с лозя на слънчевите хълмове край с. Шишманово, Харманли, където от 2006
Росен Чакъров
Taste of Life с Росен Чакъров: Живодар, Кулинарна лаборатория и силата на продукта. Партньор на подкаста е AEG.В този епизод на Taste of Life ви срещаме с един от най-интересните и вдъхновяващи хора в българската кулинарна сцена – шеф Росен Чакъров. Човек с над 25 години опит в професионалната кухня, който още преди години започва да изгражда мост между готвачите и производителите. Работата му с ф
Зорница Стойчева
В новия епизод гостува Зорница Стойчева – оперативен директор на Zornitza Family Estate Relais & Châteaux и BlackSeaRama Golf & Villas, както и основател на бранда Quché, който обединява Le Petit Quché – магазин за вино и гурме продукти, Bistro Quché и Jardin Quché.Разговаряме за философията farm-to-table в Zornitza Estate, за вината, които се произвеждат там, за BlackSeaRama Golf & Vi
Радостин Кирязов
[[video:760]]В този епизод на Taste of Life гост е Радостин Кирязов – пица шеф, основател на веригата пицарии La Terra и автор на книгата Pane, pizza e passione, издадена от Goodlife Publishing. Подкастът се осъществява с подкрепата на AEG.Осем години след излизането на книгата си, създадена съвместно с Десислава Георгиева – съавтор, и Стоян Георгиев – фотограф от Goodlife.bg, се връщаме към истор
Севда Димитрова
Преди близо 10 години Севда Димитрова изгря на кулинарната сцена с победата си в MasterChef България.Оттогава пътят ѝ е изпълнен не само с вдъхновения и смели решения, но и с уроци, които идват единствено с времето.В този епизод на Taste of Life с подкрепата на AEG се връщаме към най-важната глава от нейната история – ресторант Ahora. От първия до последния ден, през светлите мигове и трудните изб
Екатерина Лашова
Слушайте или гледайте Taste of Life в Spotify, Apple Podcasts и Youtube.[[video:758]]Екатерина Лашова е наш приятел вече повече от 10 години – един от най-интересните iи необикновени хора, които познаваме. С нея можеш да седнеш на следобедно кафе в София и на следващия ден да обядваш паста в Болоня – толкова естествено съчетава близкото и далечното, ежедневното и необикновеното.Днес Катя живее в с
Мария Сбиркова
В този епизод на Taste of Life ви срещаме с Мария Сбиркова – дипломиран сладкар, психолог и нутриционист с богат опит в разработването на по-здравословни варианти на класически десерти. Тя създава вкус, който не прави компромис с удоволствието, но поставя акцент върху баланса.С подкрепата на AEG.Зад проекта ENYA стои именно Мария – концепция, която комбинира pastry shop, speak-easy dessert bar и д
Георги Бойковски
🎧 Taste of Life – Епизод 7: Георги Бойковски – Гората, любовта, свободата и вкусът на детствотоС подкрепата на AEGИстинските истории зад хранатаВ седмия епизод на Taste of Life разговорът ни е едновременно личен, вдъхновяващ и провокативен. Гост е Георги Бойковски – един от най-креативните български шеф-готвачи и сладкари, човек, който превръща природата и личните истории в кулинарни концепции.Епи
Кирил Русев
🎧 Taste of Life — Епизод: "Хранителни митове: Време е да разбием чинията"Taste of Life – подкастът, който разказва истинските истории зад храната и напитките.С подкрепата на AEG.В този епизод на Taste of Life отлепяме етикетите, минаваме отвъд „био“, „безглутеново“ и „нискомаслено“, и влизаме директно в кухнята на най-устойчивите хранителни заблуди на нашето време.🎙️ Наш гост е Кирил Русев – здрав
Петър Симеонов
🎧 Епизод 4 – Инвестиции, истории и сингъл малц с Петър Симеонов от whisky.bg🎙️ Taste of Life – подкастът, който разказва истинските истории зад храната и напитките.🛠️ С подкрепата на AEG.Този път поемаме в посока север – към мъгливите дестилерии на Шотландия, Япония и Ирландия. Гост в епизод 4 е Петър Симеонов – основател на платформата whisky.bg, предприемач и дългогодишен специалист в дигиталния
Петър Петров
🎧 Taste of Life – нов епизод с Петър Петров (Biorest)В този епизод ви срещаме с Петър Петров – шеф готвач, победител в българското издание на Bocuse d’Or, основател на компанията Biorest, организатор на престижното кулинарно състезание Biorest Cup, и човекът зад новата класация за висша кухня у нас – Biorest Best.🔹 Biorest Best е първата независима професионална селекция, която има за цел да покаж
Петър Янков
Гост: Петър Янков — собственик и главен готвач на Petrus (София), Petrus Seafood & Steak в Лозенец и основател на стрийт-фуд веригата Ribs & Sticks.🍽️ Какво ще чуете в епизода:Откровено за предизвикателствата в ресторантския бизнес – кадри, сезонност, икономически реалности.За влиянието на ДДС върху цените и стабилността на сектора – тема, за която малко се говори, но всички усещат.За цена
Йоана Милева
Йоана Милева е директор на HRC Culinary Academy – водеща международна академия за кулинарно образование в София. Под нейно ръководство академията се развива с фокус върху практика, иновации и връзка с реалната индустрия. Тя е и част от екипа зад фондация HRC, която подпомага млади таланти с амбиции в професионалната кухня.
